Författararkiv: Annida

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.

Matiga träningsvåfflor utan gluten, vete & mjölk

Min dotter som nu är 13 år och extremt multiallergiskt mot väldigt mycket har ändå kombinerat det med att träna balett 6 dagar i veckan, ca 20 timmar/vecka på Alhanko Academy of Ballet, en yrkesförberedande privat balettskola. Att äta mycket … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | 1 kommentar

Väldigt god mjölkfri glass

Den här glassen gör jag ofta. Vi har ingen glassmaskin men den här blir så krämig och god. Smaksätt fritt med smaker du gillar. Ingredienser 4 äggulor 1,25 florsocker 1 vaniljstång  4 dl Schlagfix Schlagcreme – kan köpas på Allergimat … Läs mer

Publicerat i bär, Desserter, Gott till kaffet, Uncategorized | Märkt , , | Lämna en kommentar

Underbar vaniljpudding (bavaroise) utan mjölk

Den här ljuvliga vaniljpuddingen behöver lite tid men är enkel att göra. Den är mäktig, otroligt god och receptet räcker till 6 personer. Ingredienser 2 tsk gelatinpulver eller 4 st gelatinblad. 1 vaniljstång 2 1/2 dl mjölkersättning. Jag tar en … Läs mer

Publicerat i bär, Desserter | Märkt , , | Lämna en kommentar

Goda vete- och glutenfria vardagsfrallor utan mjölk

Dessa frallor gör jag med lite olika variationer minst 1 gång/vecka. Jag lägger ut basreceptet. Du kan variera genom att t ex tillsätta russin, aprikos eller om du tål nötter, lite valnötter. 1 pkt Sempers Fin Mix 2 dl pofiber … Läs mer

Publicerat i Bröd, Uncategorized | Märkt | Lämna en kommentar

Falska engelska julkakor utan nötter men med nötsmak (gluten- och vetefria, mjölkfria)

Är på ett bra bakhumör för tillfället så jag provar ut nya recept. Det här är ytterligare ett recept jag är mkt nöjd med. Mkt tack vare ett nytt favoritställe i Stockholm – Essencefabriken. Där har de bland annat hasselnötsessence … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, Julbak, pannkakor | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Supergoda allergivänliga kryddskorpor/kakor (utan bl a gluten, vete, mjölk, nötter & soja)

Ytterligare ett riktigt gott och dessutom enkelt recept som passar bra i jultider. Utgått från ett recept i en äldre ”Sju sorters kakor” och gjort om så att de passar de allergier vi har att förhålla oss till. Sätt ugnen … Läs mer

Publicerat i Gott till kaffet, Julbak, Mjuka kakor, Surdegsbröd | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Festliga nöt- och mandelfria formar utan gluten, vete, mjölk, soja och ägg

Just nu provar jag efter att bakat flera år med samma recept att prova fram nya recept. Dottern fixar inte kakao så bra längre. Sedan några år fungerar dessutom bara Carlshamns flytande margarin så jag har känt ett visst motstånd … Läs mer

Publicerat i bär, Bullar, Cupcakes, Desserter, Gott till kaffet, Julbak, Småkakor, Uncategorized | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Pepparkakor 2018 – nytt recept med spännande kryddor och utan gluten, vete & mjölk

I år tänkte jag att det inte skulle kunna bli några pepparkakor eftersom yngsta barnet nu inte heller tål nejlika och ingefära. Men provade att göra god glögg för någon vecka sedan och lite peppad av det gav jag mig … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Chokladfondanttårta utan mjölk, vete, soja och nötter

Påsk och dags för en fantastiskt god tårta. Den tar lite tid att göra men är för övrigt inte svår. Mäktig och fyllig choklasmak. Chokladsablédag 225 g Sempers fin mix 25 g kakao 175 g flytande mjölkfritt margarin en nypa … Läs mer

Publicerat i Desserter, Julbak, Paj, Tårtor, Uncategorized | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Goda frallor utan gluten, vete, mjölk och soja

4,5 dl Sempers fin mix 3 dl eller malda glutenfria havregryn (kör i matberedaren). Tål du inte havre, ta durramjöl. ½ dl potatismjöl 1 dl majsstärkelse 2 tsk salt 3 tsk xanthangummi ½ dl  pofiber 50 g jäst 3,5 syrad … Läs mer

Publicerat i Bröd | Märkt , | Lämna en kommentar