Författararkiv: Annika

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg

Kardemummakladdkaka med hallonganache utan gluten, vete, soja och mjölk

Idag är det jag, Albin, som bloggar ut ett recept som jag tillsammans med Sigrid har kommit på. Jag har dock förfinat receptet och fört över det från muffins till en kladdkaka där kakaon, kardemumman och hallonen gifter sig perfekt. … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, Julbak, Mjuka kakor, Uncategorized | Märkt , , , , , , , | Lämna en kommentar

Underbart goda sockerkringlor/bullar utan gluten, mjölk, vete och soja

Det är kanelbullens dag om två dagar. Inser att jag inte riktigt hinner med ett bra kanelbullebak. Men goda bullar vill jag iallafall äta på tisdag. Hittade ett recept på Ica med vanliga mjölsorter. Testade med alternativa ingredienser. Och detta … Läs mer

Publicerat i Bullar, Gott till kaffet, Julbak | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Saftig sockerkaka utan gluten, vete, mjölk och soja

Den här sockerkakan är både god och enkel att göra.   Sätt ugnen på 175 grader. Ingredienser. 175 g smält mjölkfritt margarin 3 ägg 2 1/2 dl socker 3 1/2 dl naturligt glutenfri mjölmix, t ex Lailas gula. 2 tsk … Läs mer

Publicerat i Desserter, Mjuka kakor | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Supergoda snabba stekpannebullar utan gluten, vete och mjölk

De här snabba bullarna blev till i somras när jag inte hade tillgång till ugn. Receptet baseras på ett icke-allergirecept som jag stökat om. Ingredienser: 2 dl mjölkersättning. (Ta det som passar dig. Själv gör jag en blandning på Schlagfix … Läs mer

Publicerat i Bullar, Gott till kaffet, Mjuka kakor, Uncategorized | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Härlig sommartårta -glutenfri, vetefri, mjölkfri och sojafri

Avslutningstider och härliga sommarkalas står för dörren. Igår gjorde jag en ljuvlig sommartårta som passar till sommarens kalas. Idag serverades dem som god skolavslutningstårta. Grundreceptet finns på bloggen sedan tidigare men den här gången valde jag att färdigställa den på … Läs mer

Publicerat i bär, Desserter, Mjuka kakor, Tårtor, Uncategorized | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Gott och snabbt formbröd utan vete, gluten och mjölk

Det här brödet bakar jag ofta nu när jag vill ha ett gott och lättbakat bröd. Hanterar fortfarande en hel del smärta så försöker göra recept som inte kräver så mycket hantering. Det här receptet utgår från det vanliga formbröd … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bröd | Märkt , | Lämna en kommentar

Linfröfrallor á la Annika – vetefria, glutenfria och mjölkfria

Idag var det dags för nytt bröd igen. Kände för att skapa ett nytt recept. Hittade ett på nätet som jag utgick från men ändrade det så mycket att det får komma ut här som ett alldeles eget recept. Och … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bröd, Bullar | Märkt , , | 1 kommentar

Festtårta utan vete, gluten, mjölk och soja

Påsken är en härligt kravlös helg. Passade på att göra en riktigt festlig påsktårta. Just idag hade en en köpt socker-fondant från Tyskland som alla tålde och inte innehöll spår av mandel så den blev det. Men nästa gång kommer jag … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, Mjuka kakor, Tårtor, Uncategorized | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Naturligt glutenfria tortillas

Idag ville jag ha tortillas till kvällsmat.Jag är inte förtjust i ICA:s glutenfria så ville pröva att göra egna. Och så gott och enkelt det var. Dessa kommer göras ofta. Receptet räcker till 12 st. Ingredienser: 4 dl majsmjöl 1/2 … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bröd, Lunch och lättare rätter, Mat, Uncategorized | Märkt , , | 2 kommentarer

Våfflor med ägg – utan mjölk, vete, gluten och soja

Nu är det våffeltider. Har ett recept sedan tidigare på bloggen men här kommer ett till som jag tycker både är godare och enklare att göra. Och så mysigt det är att börja helgen med smarriga våfflor:-). Ingredienser: 100 g … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, pannkakor | Märkt , , , , | Lämna en kommentar