Författararkiv: Annida

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.

Falska engelska julkakor utan nötter men med nötsmak (gluten- och vetefria, mjölkfria)

Är på ett bra bakhumör för tillfället så jag provar ut nya recept. Det här är ytterligare ett recept jag är mkt nöjd med. Mkt tack vare ett nytt favoritställe i Stockholm – Essencefabriken. Där har de bland annat hasselnötsessence … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, Julbak, pannkakor | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Supergoda allergivänliga kryddskorpor/kakor (utan bl a gluten, vete, mjölk, nötter & soja)

Ytterligare ett riktigt gott och dessutom enkelt recept som passar bra i jultider. Utgått från ett recept i en äldre ”Sju sorters kakor” och gjort om så att de passar de allergier vi har att förhålla oss till. Sätt ugnen … Läs mer

Publicerat i Gott till kaffet, Julbak, Mjuka kakor, Surdegsbröd | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Festliga nöt- och mandelfria formar utan gluten, vete, mjölk, soja och ägg

Just nu provar jag efter att bakat flera år med samma recept att prova fram nya recept. Dottern fixar inte kakao så bra längre. Sedan några år fungerar dessutom bara Carlshamns flytande margarin så jag har känt ett visst motstånd … Läs mer

Publicerat i bär, Bullar, Cupcakes, Desserter, Gott till kaffet, Julbak, Småkakor, Uncategorized | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Pepparkakor 2018 – nytt recept med spännande kryddor och utan gluten, vete & mjölk

I år tänkte jag att det inte skulle kunna bli några pepparkakor eftersom yngsta barnet nu inte heller tål nejlika och ingefära. Men provade att göra god glögg för någon vecka sedan och lite peppad av det gav jag mig … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Chokladfondanttårta utan mjölk, vete, soja och nötter

Påsk och dags för en fantastiskt god tårta. Den tar lite tid att göra men är för övrigt inte svår. Mäktig och fyllig choklasmak. Chokladsablédag 225 g Sempers fin mix 25 g kakao 175 g flytande mjölkfritt margarin en nypa … Läs mer

Publicerat i Desserter, Julbak, Paj, Tårtor, Uncategorized | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Goda frallor utan gluten, vete, mjölk och soja

4,5 dl Sempers fin mix 3 dl eller malda glutenfria havregryn (kör i matberedaren). Tål du inte havre, ta durramjöl. ½ dl potatismjöl 1 dl majsstärkelse 2 tsk salt 3 tsk xanthangummi ½ dl  pofiber 50 g jäst 3,5 syrad … Läs mer

Publicerat i Bröd | Märkt , | Lämna en kommentar

Goda baguetter utan gluten, vete och mjölk.

Goda baguetter utan vete, gluten och mjölk. Enkla och ganska snabba att göra. Ingredienser: 7-8 dl Sempers Fin mix 1 1/2 dl pofiber 1 dl majstärkelse 2 tsk salt 3 tsk xanthangummi (obs från Doves farm) 1/2 msk fibrex 50 … Läs mer

Publicerat i Bröd, Uncategorized | Märkt , , | Lämna en kommentar

Kardemummakladdkaka med hallonganache utan gluten, vete, soja och mjölk

Idag är det jag, Albin, som bloggar ut ett recept som jag tillsammans med Sigrid har kommit på. Jag har dock förfinat receptet och fört över det från muffins till en kladdkaka där kakaon, kardemumman och hallonen gifter sig perfekt. … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, Julbak, Mjuka kakor, Uncategorized | Märkt , , , , , , , | Lämna en kommentar

Underbart goda sockerkringlor/bullar utan gluten, mjölk, vete och soja

Det är kanelbullens dag om två dagar. Inser att jag inte riktigt hinner med ett bra kanelbullebak. Men goda bullar vill jag iallafall äta på tisdag. Hittade ett recept på Ica med vanliga mjölsorter. Testade med alternativa ingredienser. Och detta … Läs mer

Publicerat i Bullar, Gott till kaffet, Julbak | Märkt , , , | 2 kommentarer

Saftig sockerkaka utan gluten, vete, mjölk och soja

Den här sockerkakan är både god och enkel att göra.   Sätt ugnen på 175 grader. Ingredienser. 175 g smält mjölkfritt margarin 3 ägg 2 1/2 dl socker 3 1/2 dl naturligt glutenfri mjölmix, t ex Lailas gula. 2 tsk … Läs mer

Publicerat i Desserter, Mjuka kakor | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar