Kategoriarkiv: Tårtor

Gluten- och mjölkfri ”Gräddtårta”

Publicerad den av
Svara

Denna tårta finns i en variant redan på bloggen men då jag tycker att dagens blev extra god lägger jag ut den igen. Var till sonens skolavslutning.

Tårtbotten:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjölmix – valfri
  • 1 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de olika mjölsorterna och bakpulver med varandra. Vänd ner i smeten med en slickepott. Blanda väl.

Häll i smord och mjölmixbröad form med löstagbara kanter.

Grädda i 175 grader allra längst ner i 40 minuter. Håll koll på ytan. Det är mycket ägg i tårtbottnar, lägg över lite folie om det börjar se väl mörkt ut på ytan.

Känn att den är klar genom att sticka ner en trästicka i kakan. Stickan ska kännas torr. Skär med en vanlig kniv utmed kanterna för att säkra att den lossnar ordentligt från kanterna. Gör samma process med bottnen. Arbeta med försiktiga händer så den inte spricker. När du känner att hela kakan har lossnat från formen flyttar du försiktigt över den till en en skärbräda eller annan plan yta.

Låt kakan vila lite innan du skär den. Tänk på att du ska få plats med två delningar – börja inte i mitten utan tänk i tredjedelar. Vass kniv och försiktiga rörelser så får du tre fina delar – botten, mitten och taket.

Förbered fyllningen.

Fyllning 1

  • Färska eller frusna hallon (går bra med vilket bär du än vill.) Har inget exakt mått utan som jag tycker känns lagom
  • ca 2 msk kylskåpskall Coconut Cream från Blue dragon.
  • lite florsocker
Mixa ihop med stavmixer. Klart

Fyllning 2
Vaniljkrämen hämtade jag från bloggen Söta Saker

  • 2 äggulor
  • 3 dl havredryck eller den mjölkersättning du tål
  • 3 msk socker
  • 1 msk potatismjöl eller maizenastärkelse
  • 1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Se till att krämen inte kokar eller bränns vid. Låt den sedan svalna.

Lägg nu på fyllningen så som du vill – inga rätt eller fel finns. Jag brukar ha fruktblandningen på det nedre planet.

Grädden ersattes idag helt med kokosgrädde. Jag använde ca 1 1/2 pkt kylskåpskall Blue Dragon Coconut cream. OBS – ta bara det ”feta”Jag blandar i ca 2 -3 msk florsocker. Sedan vispar jag med hög hastighet på helvispen ca 5 minuter. Den brukar då ha blivit fluffig och som en lite lösare vispad vanlig grädde. Känns den lite lös kan du ställa den i kylen ca 30 minuter så blir den fastare. Jag brukar inte tycka att det behövs, men vet att en del vill ha fastare konsistens.

Ta nu lite fina bär – gärna jordgubbar för en fin sommrig stämning och toppa den.

Tips: Ofta förbereder jag själva tårtan – men då utan ”grädden” dagen innan och låter den stå i kylen och dra in alla goda smaker från bär och vaniljkräm. Den blir mycket saftig då. Först dagen efter gör jag gräddblandningen.

Glutenfri och mjölkfri lyxig chokladtårta

Publicerad den av
16

Sonen har beställt tårta till Nationaldagen så nu har jag bakat en chokladtårta som jag hoppas är lika god som den ser ut:-) Har faktiskt inte smakat än, men snart så. Här kommer i alla fall hur jag gjort.

2 st tårtbottnar

  • 4 dl naturligt glutenfri mjölmix
  • 3 dl socker
  • 2 dl kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vanilj socker
  • 2 1/2 dl Rapsy eller, om du tål ren havre – Oatlys havregurt
  • 2 1/2 dl starkt kaffe
  • 1 dl olja
  • 2 ägg

Sätt ugnen på 175

Smörj och mjöla med mjölmix två formar om 20 cm i omfång. Jag köpte små aluminumformar, då jag bara hade större springformar hemma.

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt Rapsy eller havregurt, kaffe, olja och ägg. Vispa några minuter med elvisp till du fått en fin jämn smet.

Fördela smeten i de två formarna – grädde i nedre delen i ugnen ca 30 minuter. Känn med sticka att de är klara. Stickan ska vara torr. Låt kakan stå i formarna 10 minuter innan du stjälper upp dem på galler. Låt de svalna. Jag gjorde bottnarna på kvällen så jag la bara en handduk över och lät de stå över natten.

Här ä bottnarna – när de stått över natten.

Glasyr och mellanrumskräm

  • 5 dl florsocker
  • 2 dl kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl havredryck eller risdryck – allt beroende på hur du tål havre.  Givetvis går sojadryck bra om du tål det.

Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker i en bunke. Rör det mjölkfria margarinet pösigt i en annan bunke. Vispa sedan i omgångar ner florsockerblandningen varvat med den mjölkersättning du valt i det mjölkfria margarinet. Jag tog lite florsockerblandning, lite mjölkersättning och vispade slätt, och sedan ny omgång tills allt var nervispat det mjölkfria margarinet.

Glasyr på ena tårtbotten.

Lägg nu en av bottnarna på ett fat, bred ut en generöst lager av glasyren. Lägg på den andra tårtbottnen, bred på resten av glasyren runt om hela tårtan. Låt den stå och safta till sig några timmar.

Och det där jag är så jag skriver – ät och njut – hoppas jag:-)

Nu är den proväten – mumsens som Sigrid säger.

Nyss avnjuten tårta:-) Och så var den enkel att göra också. Alla rätt nu så här i kalastider.

Sagolik Princesstårta utan gluten och mjölk

Publicerad den av
7

Lilltjejen fyller 6 år i morgon. Det firar vi med tårta. Hon har önskat sig en Princesstårta. Så nu har det pysslats i köket. Här är resultatet. Det blir även mitt bidrag till Månadens sötsak som har ett passande tema den här månaden – Sagolikt.

Ingredienser

Tårtbotten:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl naturligt glutenfri mjölmix
  • 1 dl potatismjöl

Fyllning 1:

  • 2 burkar fruktpuré – valfri smak.
  • 2 tsk florsocker
  • 1 tsk gelatinpulver + 1 msk vatten

Fyllning 2:

  • 3 äggulor
  • 3 dl havredryck eller den mjölkersättning du tål
  • 3 msk socker
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 vaniljstång
  • 2 pktkylskåpskall kokosgrädde från Blue Dragon
  • 2 msk florsocker
  • lite citronsaft

Sockerpasta:

  • 1 ½ tsk gelatin + 2 msk kallt vatten
  • 15 gr kokosfett
  • ½ dl Dansukker Vit Sirap
  • 7 dl Dansukker Florsocker
  • + lite extra vatten om det behövs

Dekoration:

  • lite färdig marsipan (innehåller glukossirap – våra är mest för att piffa upp tårtan och kommer inte ätas. Är du väldigt känslig mot veteprotein – strunta i detta)
  • grön karamellfärg
  • + 3 färdigköpta rosor.

Tårtbotten:

Smörja och majsbröa en form med löstagbar kant. Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker mycket pösigt så att det nästan blir en äggkräm. Blanda mjölsorterna i en bunke. Vänd ner i äggsmeten. Blanda väl. Grädda kakan på falsen längst ner i knappt 40 minuter. Känn med sticka att den är torr.

Låt kakan svalna. Innan du ska använda den, dela den i tre jämntjocka delar.

Fyllning 1
Blanda puré och florsocker. Gör gelatinet enligt bruksanvisning och blanda i purén. Låt den stå kallt några timmar.

Fyllning 2
Dela vaniljstången på längst med, skrapa ur fröna, lägg i en gryta. Blanda äggulor, den mjölkersättning du valt, socker och potatismjöl. Vispa och sjud krämen tills den tjocknat. Låt den svalna

Vispa kokosgrädden genom att skarpa ur det tjocka och lite, lite av det tunna ur paketen. Blanda med florsocker och lite citronssaft för att få bra fluff på grädden. Vänd ner i vaniljkrämen och blanda. Ställ den kallt en stund.

Sockerpasta:
Häll vatten och gelatin i en kastrull och värm tills gelatinet är smält. Tillsätt kokosfettet och låt även detta smälta. Tillsätt sirapen. Låt svalna i 15 minuter. Sikta florsockret i en skål och häll den avsvalnade vätskan över. Knåda tills det är en slät massa. Lägg massan i en plastpåse så att den inte torkar. Jag kommer att ha lite extra vätska i nästa gång. Kavla ut till en tunn platta när du ska använda den. Lägg den som ett lock över den färdigmonterade tårtan.

Dekoration:
Idag passade det bra att sätta födelsedagsbarnet att skapa dekorationer till sin egen tårta. Nöjd tjej skapade gröna sköna figurer.

Montering:
Dela tårtan i tre delar. Börja med fruktpurén. Ett fylligt lager. Lägg på lock och bred därefter ut gräddblandningen. Använd inte allt. Ska räcka till att täcka tårtan med också. Jag tycker det är bra om man fram till det här momentet kan förbereda lite så att smakerna från fyllningen får stå och bli saftiga i tårtan. Så fyll tårtan med med de två mellanlagren, lägg på översta locket. Täck tårtan och låt den stå kallt ett tag.

Bred nu det sista av vaniljkrämsblandningen över tårtan. Lägg på det utkavlade locket. Skär bort överflödig sockerpasta. Avsluta med att dekorera tårtan. För att få figurerna att fästa blandade jag lite florsocker med vatten till en tjock limliknande massa och duttade lite på varje figur så att de fäste bra.

Nu står den kallt i kylen med plast över sig och väntar på födelsedagsbarnet.

Underbar Morotskaka

Publicerad den av
Svara

Idag längtade jag plötsligt efter Morotskaka. Så jag passade på att baka medan snön vräkte ner på förmiddagen.

Resultatet blev ett av mina bästa recept när det gäller mjuka kakor:-)

Till själva kakan utgick jag från Lailas morotskaka men använde gluten- och mjölkfri mix.  Idag blev det Schärs – det visade sig vara ett väldigt bra mjöl. Ny favorit bland de naturligt glutenfria mjölsorterna. Glasyren hittade jag inspiration från lite olika sidor på webben.

Kakan:

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl naturligt glutenfri mjölmix från Schär – Mix Patisserie.
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • 1 nypa salt
  • 1 1/2 dl solrosolja
  • 4 1/2 dl rårivna morötter

Börja med att sätt ugnen på 150 grader.


Vispa därefter ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter. Blanda väl.
Fyll smeten i en smord form (mjölkfritt margarin) och majsbröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Glasyr

  • ca 1,5 dl florsocker
  • 2 krm vaniljsocker
  • 3-4  msk Oatly havregrädde. Skulle kunna tänka mig att prova Rice Cream här om man inte tål ren havre.
  • 3 msk mjölkfritt margarin
  • lite rivet skal av en citron
  • lite pressad citronsaft

Blanda ihop allt i en skål tills du fått en fin massa. Anpassa mängden havregrädde och florsocker så att det blir en kletig smet. Den blir lätt ganska tunn och rinning, men mer florsocker avhjälper detta.

Garnera kakan med tunnt skivade morötter, skivade på längden, som du lägger i lite kallt vatten en stund. Forma till fin dekoration så har du vips en tårta istället.

Dags att avnjutas:-)

Oscar II:s tårta

Publicerad den av
Svara

Idag har vi födelsedagsbarn i familjen. Maken fyller år. I vår familj får man önska sig den tårtan man vill ha på sin födelsedag. Denna är mannens favorit. Tårtan ser inte så mycket ut för världen, men är väldigt god.

Sätt ugnen på 200 grader

Tårtbotten

  • 1 1/2 dl skållad, skalad och malen mandel
  • 1 1/2 dl socker
  • 4 äggvitor (spara äggulorna till äggkrämen)

Markera 2 bottnar, ca 24 cm i diameter på bakplåtspapper. Smörj med med mjölkfritt margarin och mjöla dem med Sempers finmix eller annan gluten- och mjölkfri mjölmix . Lägg dem på plåtar.

Skålla och skala mandeln. Blanda den med sockret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner äggvitorna i mandelsockret. Bred ut smeten på de markerade bakplåtspapperna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Lossa bottnarna och låt dem svalna.

Nougaten

  • 3/4 dl socker
  • 20 hackade sötmandlar

Börja med att smörja eller olja en plåt. Tänk på att det ska vara mjölkfritt margarin eller olja.
Smält sockret med mandeln till nougaten i stekpanna. Rör hela tiden försiktigt.

När massan smält och blivit fint brun, häll upp på den smorda plåten. Låt den svalna. Bryt den sedan i små bitar, eller om du vill ha mer finkross – krossa den i mortel. Jag gillar att överraskas av de lite grova bitarna, så jag mortlar den inte alltid. Det är en smaksak.

Äggkräm

  • 4 äggulor
  • 2 dl av den gräddersättning du tål. Vi kör iMat, men risgrädde, sojagrädde eller om du tål mjölkprotein, laktosfrigrädde fungerar lika bra.
  • 1 dl socker
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • (ev kokande vatten – behövs endast om smeten skär sig. Jag brukar bara ha de i beredskap, aldrig behövt det)

Det är bra om alla ingredienser har ungefär samma temperatur när du börjar.
Blanda äggulor, den valda gräddersättningen, socker och det mjökfria margarinet i en tjockbottand kastrull. Låt massan sjuda under konstant försiktig vispning på medeltemperatur tills den tjocknat. (Om smeten skär sig, tillsätt lite kokande vatten.)
Låt den svalna.

 Blanda i den fint delade eller krossade nougaten i avsvalnade äggsmeten.

Montera nu genom att fördela ägg- och nougatsmeten på bottnarna. Bred hälften av krämen på den ena tårtbottnen, lägg på den andra och bred på resten av krämen ovanpå.

Tårtan blir nästan godast om den förbereds en dag i förväg och serveras kall.

Farsdag-tårta

Publicerad den av
Svara

Nu har vi firat J – världens bästa pappa och make 🙂

Farsdag-tårta

En god tårta passar bra. Jag hade egentligen tänkt med chokladöverdrag, men hade köpt för lite av den choklad som barnen tål. Fick bli en mer klassisk ”gräddtårta”, men med lyxig fyllning.

Tårtbotten:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjölmix – valfri
  • 1 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de olika mjölsorterna och bakpulver med varandra. Vänd ner i smeten med en slickepott. Blanda väl.

Häll i smord och majsbröad form med löstagbara kanter.

Grädda i 175 grader allra längst ner i 40 minuter. Håll koll på ytan. Det är mycket ägg i tårtbottnar, lägg över lite folie om det börjar se väl mörkt ut på ytan.

När kakan svalnat delar du den i tre delar.  Förbered fyllningarna. Börja med fyllning 2.

Fyllning 1.

  • 1 pkt frusna bär (225 g). Jag tog en blandning med hallon och blåbär
  • Carlshamns luftiga visp (mjölkfri), eller den grädde/gräddersättning du tål. (Carlshamns luftiga visp behöver du inte vispa här, men använder du riktig grädde så måste vispa den)
  • Lite florsocker – ca 1-2 msk.

Tina bären. Lägg dem i en skål. Häll på florsocker och önskad mängd av Carlshamns luftiga visp. Blanda ihop tills allt fått fin konsistens.

Fyllning 2:

Vaniljkrämen hämtade jag från bloggen Söta Saker

2 äggulor
3 dl havredryck eller den mjölkersättning du tål
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Se till att krämen inte kokar eller bränns vid. Låt den sedan svalna.

Montering:

Bred fyllning 1 på bottenlagret. Ta rikligt. Det blir väldigt gott. Lägg på mellanlocket och bred på vaniljkrämen. Lägg på översta locket.

Topping:

  • 1 -11/2 pkt carlshamns luftiga visp  eller den gräddersättning du tål.
  • 1/2 -1 dl florsocker
  • Dekorationshjärtan från Dr Oetker
  • Riven mjölkfri choklad (Malmös chokladfabrik gör helt mjölkfri – inga spår i sikte)

Vispa Carlshamns luftiga visp och florsocker tills den blivit riktigt fluffig. Man får hålla på en liten stund. Bred över tårtan. Dekorera med hjärtan och riven choklad.

Färdig att servera.

Drömtårta

Publicerad den av
Svara

Snabb tårta. Ibland behöver man trolla till en tårta och då passar den här bra.

  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 3/4 dl potatismjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker ordentligt pösigt. Blanda i potatismjöl, kakao och bakpulver. Vände ner tills smeten är ordentligt blandad. Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Om det behövs – lägg på lite ugnsfolie sista minuten.

Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt den kallna.

Gör fyllningen. Blanda florsocker och mjölkfritt margarinet tills det känns luftigt. Blanda i vaniljsocker. Avsluta med att röra i äggulan.

Bred på fyllningen på kakan. Rulla ihop. Låt den vila i kylen någon timme innan servering.

Toscakaka

Publicerad den av
2

Denna kakan väcker barndomsminnen till liv. Min mamma bakade mycket och denna kakan bakades ofta när det skulle bjudas på något lite extra men inte så extra som en tårta. Mamma bakade den med mjölkprodukter och vanligt mjöl. Nu gör jag den med mjölkfria produkter och ljus gluten- och laktosfri mjölmix. Fungerar utmärkt och blir väldigt god.

Kakan:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 2 dl ljus glutenfri – och laktosfri mjölmix. (Jag använde MixWells, går säkert bra med andra också, även helt naturligt glutenfri ljus mjölmix)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl iMat eller havredryck (eller den mjölk/grädd-ersättning ni kan. Givetvis går det bra med vanlig mjölk och grädde om man tål det)

Glasyr:

  • 100 g mjölfritt margarin
  • 1 dl socker
  • 2 msk ljus mjölmix
  • 2 msk mjölk/mjölkersättning, alt grädde/gräddersättning. iMat för min del.
  • 1 1/2 dl skållad, skalad och hackad mandel.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbara kanter. Amvänd mjölkfritt margarin och majsströbröd.

Smält det mjölkfria margarinet. Låt svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölmixen blandat med bakpulvret. Tillsätt därefter matfett och vätskan. Häll smeten i formen, grädda i i nedre delen av ugnen 20-25 minuter.

Under tiden kakan är i ugnen gör du glasyren. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Värm massan under försiktig omrörning tills den tjocknat. Bred glasyren på kakan. Sätt in kakan i mitten av ugnen och grädda i ca 15 minuter till eller tills den fått fin färg.

God Sommartårta

Publicerad den av
Svara

Nu äntligen kommer receptet på sommartårtan fast att det snart är höst 🙂

Tårtbotten:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjölmix – valfri
  • 1 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de olika mjölsorterna och bakpulver med varandra. Vänd ner i smeten med en slickepott. Blanda väl.

Häll i smord och majsbröad form med löstagbara kanter.

Grädda i 175 grader allra längst ner i 40 minuter. Håll koll på ytan. Det är mycket ägg i tårtbottnar, lägg över lite folie om det börjar se väl mörkt ut på ytan.

Känn att den är klar genom att sticka ner en trästicka i kakan. Stickan ska kännas torr. Skär med en vanlig kniv utmed kanterna för att säkra att den lossnar ordentligt från kanterna. Gör samma process med bottnen. Arbeta med försiktiga händer så den inte spricker. När du känner att hela kakan har lossnat från formen flyttar du försiktigt över den till en en skärbräda eller annan plan yta.

Låt kakan vila lite innan du skär den. Tänk på att du ska få plats med två delningar – börja inte i mitten utan tänk i tredjedelar. Vass kniv och försiktiga rörelser så får du tre fina delar – botten, mitten och taket.

Förbered fyllningen.

Fyllning 1
Jag brukar tänka två olika lager. Jag brukar ta ett fruktlager. Mosa bär – ta ditt favoritbär. Om du vill kan du blanda bären med lite kokosgrädde för en lite rundare smak, men det kan uteslutas.

Fyllning 2
Vaniljkrämen hämtade jag från bloggen Söta Saker

2 äggulor
3 dl havredryck eller den mjölkersättning du tål
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Se till att krämen inte kokar eller bränns vid. Låt den sedan svalna.

Lägg nu på fyllningen så som du vill – inga rätt eller fel finns.

”Grädden” ersätter jag med en blandning av kokosgrädde och GoGreen-visp. (Vet inte hur den fungerar för alla). Har även haft med bara kokosgrädde, men då måste den sötas ganska ordentligt.

Kokosgrädde kan man vispa om den är kall och få någon droppe citron och florsocker i sig. Go Green visp behöver vara kall för att vara vispningsbar.  Jag blandar dem för det passar mina smaklökar bäst. Bara Gogreen visp blir lite sött, men med kokosgrädde i blir det så gott. Jag har mer kokosgrädde än GoGreen i.

Ta nu lite fina bär – gärna jordgubbar för en fin sommrig stämning och toppa den.

Tips: Ofta förbereder jag själva tårtan – men då utan ”grädden” dagen innan och låter den stå i kylen och dra in alla goda smaker från bär och vaniljkräm. Den blir mycket saftig då. Först dagen efter gör jag gräddblandningen.

 

Kitty-tårta och goda kokosrutor

Publicerad den av
Svara

När min dotter fyllde 5 år ville hon ha en Kitty-tårta. Funderade någon dag men kom sedan på att jag hade ett recept på goda kokosruta som jag hittat på webben.

Här kommer först grundreceptet:

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 4 ägg
  • 2 äggvita (spara äggulan till glasyren).
  • 4 dl strösocker
  • 5 dl ljust basmjöl – välj det som passar dig. Själv använder jag MixWells Ljusa Gluten- och laktosfria basmjöl. Sempers Fin Mix fungerar också.
  • 4 tsk bakpulver
  • 2 dl av den mjölk/mjölkersättning som du passar dig. Vi använder Havremjölk.

Glasyr:

  • 200 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl strösocker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 äggula

Topping:
ca 2 dl kokosflingor

Rutor:

Smörj och bröa en långpanna. Använd mjölkfritt margarin och Ströbröd Majsmjöl från Odla.

Smält matfettet. Låt svalna lite. Vispa samman ägg, äggvitor och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda samman basmjöl med bakpulver och sikta därefter ner i äggsmeten. Tillsätt mjölken (havremjölk, sojamjölk osv) och matfettet lite åt gången. Rör tills smeten är slät. Inte för länge dock.

Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugen i 175 grader i ca 20 minuter. prova med en baksticka (eller tandpetare) att kakan är färdig. Låt den svalna.

Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning. Den ska tjocka och bli glansig. T av värmen och låt svalna lite. Bred ut glasyren på kakan och strö sedan över kokosflingor. Rikoigt med kokosflingor så blir det godast.. Låt glasyren kallna och skär sedan upp kakan i rutor.

När du gör Kittytårtan på bilden så tar du ett bakplåtspapper eller smörgåspapper och ritar den forma du vill ha. Den lägger du på kakan innan du breder på glasyren och skär ut formen.

Efter det smetar du på glasyren och strör över kokosflingorna. Välj det du vill använda för att smycka tårtan.

Andra former går säkert bra. Bara att prova.

Kakan är ytterligare en favorit i familjen. Lycka till!.