Underbart goda marshmallows

Det enda nya julgodisreceptet  på bloggen i år är dessa väldigt goda marshmallows. Jag hittade receptet på Tasteline. Jag är så glad över att hittat detta recept. sedan glykosen försvann så är godisintaget generellt väldigt litet. Just marshlmallows kan sonen sakna och dessa blev dessutom godare än köpgodis:-)

DSC_2876

Ingredienser: 

  • 2,5 msk gelatinpulver
  • 2,5 dl vatten
  • 3,75 dl socker
  • 2,5 dl ljus sirap
  • 0,25 tsk salt
  • 2 msk vaniljsocker
  • ca 2 dl florsocker

1. Blanda gelatinpulvret med 1 1/4 dl av vattnet och låt det svälla och
mjukna.

2. Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och
1 1/4 dl vatten.

3. Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter
sockerlagen till 120 grader.

4. Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta
och vispa sedan med elvispen tills smeten är vit och riktigt
kladdig. Tillsätt vaniljsockret mot slutet.

5. Klä en form med ugnsfolie och pensla den med neutral olja. Häll
sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott. Du kan behöva pensla
slickepotten med olja för att smeten inte skall fastna på den.

6. Låt stå över natten.

7.  Ta en rejäl bricka eller liknande och häll på en del av florsockret. Stjälp upp upp marshmallowamassan så att foliesidan är uppåt. Ta nu försiktigt bort foliet. Skär i bitar.

8. Vänd nu alla bitar i florsocker tills de inte klibbar mot varandra. Pudra av överflödigt socker i slutet. Ät och njut.

Jultips i sista minuten

Livet ser ut så att det inte finns lika stort utrymme att blogga. Själv använder jag numera min blogg som receptbank när julen knackar för dörren.

Jag har just nu i dagarna fixat med godis och bröd. I morgon blir det lite kakor. Och det enda måstet, tillsammans med skinkan, på vårt julbord är en god grönkålsrätt som vi tycker är då god. Så jag länkar till bra samlingssidor.

DSC_2562

Länk till Julbaket

Länk till Julgodiset

Länk till Grönkålsrätten