Underbart goda marshmallows

Det enda nya julgodisreceptet  på bloggen i år är dessa väldigt goda marshmallows. Jag hittade receptet på Tasteline. Jag är så glad över att hittat detta recept. sedan glykosen försvann så är godisintaget generellt väldigt litet. Just marshlmallows kan sonen sakna och dessa blev dessutom godare än köpgodis:-)

DSC_2876

Ingredienser: 

  • 2,5 msk gelatinpulver
  • 2,5 dl vatten
  • 3,75 dl socker
  • 2,5 dl ljus sirap
  • 0,25 tsk salt
  • 2 msk vaniljsocker
  • ca 2 dl florsocker

1. Blanda gelatinpulvret med 1 1/4 dl av vattnet och låt det svälla och
mjukna.

2. Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och
1 1/4 dl vatten.

3. Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter
sockerlagen till 120 grader.

4. Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta
och vispa sedan med elvispen tills smeten är vit och riktigt
kladdig. Tillsätt vaniljsockret mot slutet.

5. Klä en form med ugnsfolie och pensla den med neutral olja. Häll
sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott. Du kan behöva pensla
slickepotten med olja för att smeten inte skall fastna på den.

6. Låt stå över natten.

7.  Ta en rejäl bricka eller liknande och häll på en del av florsockret. Stjälp upp upp marshmallowamassan så att foliesidan är uppåt. Ta nu försiktigt bort foliet. Skär i bitar.

8. Vänd nu alla bitar i florsocker tills de inte klibbar mot varandra. Pudra av överflödigt socker i slutet. Ät och njut.

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Äggfritt, Godis, Julbak och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.

3 kommentarer till Underbart goda marshmallows

  1. Evelina skriver:

    Det står salt två gånger men i olika mängd men jag ser bara en gång i beskrivningen där det står salt. Ska båda saltmåtten användas eller bara en av dem? 🙂

  2. Evelina skriver:

    Det står alltså salt två gånger bland ingredienserna men bara en gång i beskrivningen. 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s