Ny mjölkfri glass – vanilj och chokladsmak

Glass med chokladsmak.


Idag blev det nytt glassexperiment och jag är nästan ännu mer nöjd än förra gången.
Idag blev det en burk med vaniljglass och en med chokladbitar och hemmahjord chokladsås i. Det blev mumma:-) Jag tog lite mer av allt så här kommer dagens recept.

  • 1 pkt Blue dragon coconut cream (kylskåpskall)
  • 1 pkt Carlshamns luftiga visp (kylskåpskall)
  • 3 ägg, uppdelade i 3 äggulor och 3 äggvitor.
  • drygt 1 dl florsocker
  • 1/2 vaniljstång
  • 2-3 tsk vaniljsocker
  • ev ca 40 g hackad mörk mjölkfri choklad från Plamil organic. Hade lite med mintsmak över.
  • ev lite hemmggjord chokladsås att blanda i halva smeten. Se recept här.

Om du vill ha glass med chokladsmak – börja med att hacka chokladen och koka därefter chokladsåsen enligt receptet – ställ kallt.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa därefter äggulorna och hälften av florsockret till en gul äggsmet.

Vispa kokosgrädden med en del av florsockret. Vispa tills det blivit fluffigt. Häll i Carlshamns luftiga visp, tillsätt resten av florsockret. Vispa ordentligt tills det blivit rejält fluffig och gräddig konsistens. Skrapa ur fröna ur den halva vanilsstången. Tillsätt även 2-3 tsk vaniljsocker (smaka av).

Vänd nu ner äggvitan och äggsmeten i ”gräddblandningen”. Vänd tills smeten är jämn och fin.

Häll nu hälften av smeten i en bunke och hälften i en annan. I den ena häller du i hackad choklad och ringla lite av chokladsåsen i glassen. Bland försiktigt

Ställ nu burkarna i frysen. Rör gärna om några gånger då och då med gaffel så att smeten blir lite luftigare.

Ät och njut:-) Ringla gärna lite av den hemmagjorda chokladsåsen på glassen.

Litet tillägg – jag kommer även testa att göra denna glass på bara kokosgrädde då jag tycker att barnen ibland uppvisar lite tendens att reagera på Carlshamns visp. Den går som låggluten och är man känslig bör man nog hitta ett alternativ.