Våfflor för alla

Våfflor på lov, helger och ledigheter är ett snabbt fixat och uppskattat mellanmål.
Dessa är dessutom äggfria, så de flesta vi känner kan äta dem.

  • 100 g smält mjölkfritt margarin
  • 2 dl av den mjölkersättning du tål, t ex rismjölk, havremjölk (Ica:s Solhavre går som låg-gluten, max 100 ppm), sojamjölk mm.
  • 1 dl gräddersättning som du tål, jag använder iMat.
  • 1 1/2 dl vatten
  • 3 – 3 1/2 dl mjölmix.  Jag använder Sempers Fin mix, och den mjölmixen är lite kraftigare så jag börjar alltid med den lägre mängden mjölmix och ökar om jag behöver.
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 1/2-2 krm salt
  • 1 1/2 tsk socker.

Smält det mjölkfria margarinet.

Häll i all vätska, utom det mjölkfria margarinet, i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa sedan ner i vätskan. Blanda till en slät massa. Häll i det mjölkfria margarinet. Dags att grädda våfflor. Räcker till ca 8-10 våfflor.

Servera med med sylt, den gräddersättning du tål eller varför inte med hemmagjord chokladsås. Mycket gott att doppa våfflor i choklad.