Etikettarkiv: våfflor

Våfflor med ägg – utan mjölk, vete, gluten och soja

Publicerad den av
Svara

Nu är det våffeltider. Har ett recept sedan tidigare på bloggen men här kommer ett till som jag tycker både är godare och enklare att göra. Och så mysigt det är att börja helgen med smarriga våfflor:-).

_DSF2509

Ingredienser:

  • 100 g smält mjölkfritt margarin. Jag smälter Carlshamns flytande margarin – det enda som fungerar för oss.
  • 3 dl Sempers Fin mix (går säkert med annan mjölmix också men jag gillar den här till just pannkakor och våfflor)
  • 2 dl kallt vatten
  • 3 dl av den gräddersättning du tål (jag köper in Schlagfix från Tyskland. Finns på Allergimat också. Men annan gräddersättning fungerar också – och vanlig förstås om man tål det).
  • 2 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk socker.

Blanda mix, salt, socker, vatten och gräddersättning till en jämn och fin smet. Tillsätt äggen och avsluta med att hälla i det smälta mjölkfria margarinet. Blanda väl med visp. Låt stå en stund och vila smeten.

Värm våffeljärnet. Till de först laggarna kan du behöva pensla på mjölkfritt margarin både på lock och botten. Men sedan är det bara att grädda.

Underbart goda. Servera på valfritt vis. Själv gillar jag traditionellt vis med grädde och sylt. Och med Schlagfix går det äntligen att förverkliga. Och hos oss är det hallonsylt som gäller då jordgubb går bort pga allergi. Men oj så gott det är med våfflor.

Våfflor för alla

Publicerad den av
4

Våfflor på lov, helger och ledigheter är ett snabbt fixat och uppskattat mellanmål.
Dessa är dessutom äggfria, så de flesta vi känner kan äta dem.

  • 100 g smält mjölkfritt margarin
  • 2 dl av den mjölkersättning du tål, t ex rismjölk, havremjölk (Ica:s Solhavre går som låg-gluten, max 100 ppm), sojamjölk mm.
  • 1 dl gräddersättning som du tål, jag använder iMat.
  • 1 1/2 dl vatten
  • 3 – 3 1/2 dl mjölmix.  Jag använder Sempers Fin mix, och den mjölmixen är lite kraftigare så jag börjar alltid med den lägre mängden mjölmix och ökar om jag behöver.
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 1/2-2 krm salt
  • 1 1/2 tsk socker.

Smält det mjölkfria margarinet.

Häll i all vätska, utom det mjölkfria margarinet, i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa sedan ner i vätskan. Blanda till en slät massa. Häll i det mjölkfria margarinet. Dags att grädda våfflor. Räcker till ca 8-10 våfflor.

Servera med med sylt, den gräddersättning du tål eller varför inte med hemmagjord chokladsås. Mycket gott att doppa våfflor i choklad.