Underbart god höstgryta med linser och rödbetor

Jag älskar höstens goda smaker. Vissa smaker har vi fått stryka som morot och tomat. Men det går att göra god gryta även utan dessa smaker. Den här goda grytan gjorde jag igår och alla tyckte att den var så god.DSC_2860

Ingredienser:

  • 3-4 potatisar
  • 2-3 rödbetor (jag hade två stora rödbetor)
  • 1 kålrot
  • 1 gul lök
  • 1/2 purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ca 250-300 g röda linser
  • 2 köttbuljongtärningar från Bong (se bild längre ner). Tål man selleri och druvsocker finns det fler att välja mellan. Då passar t ex grönsaksfond och kycklingfond från Bong (touch of taste) bra.
  • 7-10 vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • olja
  • liten bit rökt kött, t ex kassler
  • 4 korvar av bättre sort. Vi har förmånen att ha Gudmundskorv från Gudmundsgården  i frysen. Dessa korvar har tydlig mycket smak och en tydlig rökighet i sig men är inte starka.  Korvar kan uteslutas ur grytan.
  • ca 2 liter vatten
  • lite salt

Skär rotfrukter och potatis i bitar. Skär även kassler och korvar i bitar.
Ta en stor gryta. Hacka löksorterna och mjuka upp i oljan. Häll på lite av vattnet och lägg i kasslern. Låt puttra samman en stund. Lägg i rotfrukterna, potatisen, linserna och korvarna. Häll på vatten. Lägg i buljongtärningarna, vitpeppar, lagerblad och lite salt (inte för mkt).  Låt allt puttra samman på låg värme utan lock en god stund – gärna en timme så att smakerna blanda sig. Och den är ännu godare dagen:-). Och så kan man få duka upp till måndagsmys.

599954_496660023714994_2091898231_n DSC_2862