Cookies, bröd och rödbetskaka

Veckan som gått har inte inneburit några nya experiment i köket, utan det är gamla godingar som fått stå till tjänst.

Mitt i veckan gjorde jag Chocolat cookies. Jag har förenklat grundreceptet en del. Ingredienserna stämmer som det står i receptet. Men när jag blandat ihop alla ingredienser, tar jag bara upp kluttar om ca 11-12 g och rullar till runda bollar och så gräddar jag dem i ugnen i 150 grader i ca 20 minuter. Låter dem svalna och sedan är det bara att njuta:-). Dessa är glutenfria, vetefria, mjölkfria, sojafria, äggfria och givetvis nötfria.

DSC_2648

 

 

Men man kan ju inte leva på kakor så bröd stod på agendan. Det blev frallor – som så ofta förr. Enklast vinner:-) Men med surdeg. Matade min naturliga surdegsgrund (som snart firar ett år) och dagen därpå blev det frallor- Receptet är som så ofta tidigare det här:

Även här förenklar jag det genom att när jag gör utbakt så rullar jag bara frallor rakt upp och ner istället för att göra det i två moment med att spänna av och forma till avlånga bröd.  Bilden är inte på brödet utan min min surdeg när den står och puttrar:-)

IMG_0203

 

 

Och sist är är den här ljuvlig rödbetskakan. Vi kan inte använda morot i kakor längre, men vad gör väl det när det finns rödbetor? Gjorde den idag med olivolja istället och det blev om möjligt ännu godare:-). Klicka här för receptet. 

DSC_2745

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Äggfritt, Gott till kaffet, Mjuka kakor, Surdegsbröd och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s