Goda pannkakor – här har det redan försvunnit fem stycken från uppläggningsfatet.
Ja, tänk så det kan vara – det finns inget recept för tunna pannkakor på bloggen. Har helt enkelt inte tänkt på att lägga ut ett, men en vän som skulle bjuda min dotter på pannkakstårta gjorde mig uppmärksam på det.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 8-knappt 10 dl av den mjölkersättning du tål. Gör du lite grövre pannkakor, tar du den större mängden vätska.
- ca 4 dl naturligt glutenfri mjölmix. Väljer du en grövre mjölkfri och naturligt glutenfri mix, måste du ta lite mer vätska – se ovan
- 1 tsk salt
- ev 1 msk socker – kan med fördel uteslutas
- 1-2 msk mjölkfritt margarin
Börja med att smälta det mjölkfria margarinet i den stekpanna du ska använda.
Vispa äggen, tillsätt hälften av vätskan och hela mjölmixmängden. Vispa till en slät massa. Tillsätt resten av vätskan, salt, ev socker och det smälta mjölkfria margarinet. Vispa.
Värm upp en stekpanna på medelhög värme och börja steka. Till min panna passar det med en knapp dl pannkakssmet/pannkaka.
Jag brukar sällan behöva mer margarin att steka i, men det där är en smaksak. Tänk bara på att använda mjölkfritt.
Bak & Mat för alla 
Hej
Min son och min man är glutenintoleranta, och själv är jag laktosintolerant. Min son har konstant vägrat att äta pannkakor tills jag provade följande recept;
2 dl laktosfrimjölk eller annan mjölkliknande vätska
2 ägg
1 dl maizena majsstärkelse
salt
2 msk smör
Alla ingredienserna blandas ihop och sist ska smöret (smält) i. Det går snabbt och lätt att steka i pannan och det smakar som ”vanliga” pannkakor.
Satsen går att dubbla och halvera. Jag brukar halvera den om jag enbart ska göra pannkakor till sonen och då räcker det till 2 pannkakor. Jag brukar dubbla den för att göra en lite fläskpannkaka i ugnen. Kort sagt ett mycket användbart recept. Du kan säkert göra om receptet så att det passar er om det är något du tycker verkar bra.
Tack för en mycket inspirerande blogg.
Hej
Min son och min man är glutenintoleranta, och själv är jag laktosintolerant. Min son har konstant vägrat att äta pannkakor tills jag provade följande recept;
2 dl laktosfrimjölk eller annan mjölkliknande vätska
2 ägg
1 dl maizena majsstärkelse
salt
2 msk smör
Alla ingredienserna blandas ihop och sist ska smöret (smält) i. Det går snabbt och lätt att steka i pannan och det smakar som ”vanliga” pannkakor.
Satsen går att dubbla och halvera. Jag brukar halvera den om jag enbart ska göra pannkakor till sonen och då räcker smeten till 2 pannkakor. Jag brukar dubbla den för att göra en liten fläskpannkaka i ugnen. Kort sagt ett mycket användbart recept. Du kan säkert göra om receptet så att det passar er om det är något du tycker verkar bra.
Tack för en mycket inspirerande blogg.
Ursäkta sent svar. Inte hunnit med bloggen den sista veckan.
Vilket bra recep! Och tack för de fina orden. Annika