Supergoda snabba stekpannebullar utan gluten, vete och mjölk


imageDe här snabba bullarna blev till i somras när jag inte hade tillgång till ugn. Receptet baseras på ett icke-allergirecept som jag stökat om.

Ingredienser:

  • 3 dl mjölkersättning. (Ta det som passar dig. Själva tål vi nu Oatleys havredryck så den använder vi)
  • 1/2 pkt jäst
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 msk socker
  • 2 ägg
  • Ca 5 1/2 dl ljus naturligt glutenfri mjölmix
  • 1/2 tsk xanthangummi (kan uteslutas)
  • 2 tsk malen kardemumma eller 2 tsk vaniljsocker.


Garnering:
Socker och kanel

Lös upp jästen i vätskan. För snabb jäsning – värm vätskan till 37 grader. Själv kör jag oftast kall degvätskan. Blanda sedan i alla ingredienser med krokarna på elvispen. Kör några minuter tills du har en väl blandad, kletig deg. Låt jäsa till dubbel storlek.

Stek sedan degkluttar på båda sidorna i mjölkfritt margarin eller olja. Räcker till ca 15 st.

Lägg dom på papper en liten stund innan du vänder dem i socker och kanel.

Ät och njut! Inte så snygga – men goda!

 

 

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Bullar, Gott till kaffet, Mjuka kakor, Uncategorized och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s