De här snabba bullarna blev till i somras när jag inte hade tillgång till ugn. Receptet baseras på ett icke-allergirecept som jag stökat om.

Ingredienser:

• 3 dl mjölkersättning. (Ta det som passar dig. Själva tål vi nu Oatleys havredryck så den använder vi)
• 1/2 pkt jäst
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 msk socker
• 2 ägg
• Ca 5 1/2 dl ljus naturligt glutenfri mjölmix
• 1/2 tsk xanthangummi (kan uteslutas)
• 2 tsk malen kardemumma eller 2 tsk vaniljsocker.

–
Garnering:
Socker och kanel

Lös upp jästen i vätskan. För snabb jäsning – värm vätskan till 37 grader. Själv kör jag oftast kall degvätskan. Blanda sedan i alla ingredienser med krokarna på elvispen. Kör några minuter tills du har en väl blandad, kletig deg. Låt jäsa till dubbel storlek.

Stek sedan degkluttar på båda sidorna i mjölkfritt margarin eller olja. Räcker till ca 15 st.

Lägg dom på papper en liten stund innan du vänder dem i socker och kanel.

Ät och njut! Inte så snygga – men goda!