Saftig sockerkaka utan gluten, vete, mjölk och soja

Den här sockerkakan är både god och enkel att göra.

image

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Ingredienser.

  • 175 g smält mjölkfritt margarin
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl socker
  • 3 1/2 dl naturligt glutenfri mjölmix, t ex Lailas gula.
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk xantangummi
  • 1 dl mjölkersättning eller mjölkfri grädde. Vi använder Schlagfix schlagsahne.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i de torra ingredienserna. Vispa lätt tills du har en jämn smet. Eller rör med slev. Blanda i grädd/mjölkersättningen. Jag kör på lägsta nivå på elvispen. Blanda till slut i det smälta mjölkfria margarinet. (Jag använde flytande mjölkfritt margarin som är fritt från kokos och solros).

Smörj en form och ströa med antingen glutenfri mjölmix eller glutenfritt ströbröd. Häll i smeten.

Grädda näst längst ner i ugnen i ca 40 minuter. Känn med sticka att kakan är torr. Låt kakan sedan vila i formen ca 10 minuter innan du stjälper upp den.

Härlig klassisk kaka. Less is more helt enkelt.

Annonser

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.
Det här inlägget postades i Desserter, Mjuka kakor och har märkts med etiketterna , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s