Riktigt gott mjukt tunnbröd utan gluten, vete, soja och ägg

DSC_2725Det här receptet är ett tips från MixWell och Viveca som la ut receptet på deras facebook-sida. Jag bytte mjölsorten som de har till en blandning av Mix C från  Schär  och MixWells soja- och glutenfria ljusa basmjöl. Det är även mjölkfritt och fritt från vetestärkelse. Det blev en hit:-).

25 g jäst
50 g mjölkfritt margarin
5 dl av den mjölkersättning du tål
1 tsk salt
3 msk sirap
3 msk Husk
6-7 dl MixWells naturligt glutenfria och sojafria ljusa basmjöl (Går säkert att ta annan ljus mix, som Lailas gula)
3 dl Schärs Mix C (Precis som ovan – testa dig fram med annan mix om du inte får tag på den här).

Smält margarinte. Häll i mjölkersättningen.  Värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke eller hushållsassistent. Häll vätskan över och rör tills den har lösts sig Häll i sirap, salt och fiberhusk och rör om lite. Låt svälla några minuter. Tillsätt slutligen mjölmixerna och blanda tills det har blivit en deg. Täck bunken med en handduk och låt vila ca 30 min.

Lägg degen på ett mjölat bakbord och dela den i 10 delar. Kavla ut bröden och avsluta gärna med en kruskavel. Grädda bröden i en torr stekpanna några minuter på var sida.

Lägg en handduk över dem så att de håller sig mjuka. Dessa går att göra goda tunnbrödrullar av och det gick snabbt att göra så ny favorit i hemmet.

DSC_2726

Frys dem som du inte ska använda.

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Äggfritt, Bröd, Lunch och lättare rätter och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.

3 kommentarer till Riktigt gott mjukt tunnbröd utan gluten, vete, soja och ägg

  1. Kjersti skriver:

    Ser jättefina ut! Jag gjorde också tunnbröd häromdagen, men med riven potatis som blivit över. De blev också goda, men dina ser mjukare och mer ”formbara” ut. Ha det bra!

    • bakomatforalla skriver:

      Ja, de här blev väldigt bra. Barnen beställt nya:-) Och eftersom de är enkla att göra, inte kräver så mycket jäsning så blir det nytt bak idag. Ser fina användningsområden i sommar när utflyktsmat ska göras. Ha det gott och hoppas du får en trevlig helg Kersti!

  2. Ping: Tunnbröd (utan vete, havre, soja, ägg och mjölkprotein) | Allergisk eller överkänslig?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s