Vardagsgrytor är bland det godaste jag vet. Jag följer sällan något recept utan det blir Cajsa Warg -stil. Man tager vad man haver.

Igår var det dags att ta vara på lite frysrester. Jag hade lite bra ”spad” i frysen från när vi ugnsbakade julskinkan.  Det hade jag som bas. Tål du olika fonder kan du ta vatten och fond istället. 

• 1 charlottenlök
• olja
• 4 potatis
• 3 palsternackor eller morötter.
• 1/2 kålrot
• 400 g kassler eller som nu i juletid, resterna av julskinka
• 1 lagerblad
• vatten
• (1 1/2 msk kycklingfond) Det tål inte vi längre – men passar annars bra i den här rätten.
• salt
• 6 vitpepparkorn

Fryst eller färsk grönkål. Är den fryst och redan förvälld är det bara att använda. Är den den färsk så börjar du med att rensa grönkålen och dela i mindre bitar. Jag brukar bara riva med händerna. Dela potatis  och morötter i medelstora bitar. Dela det valda köttet i tärningar.

Fräs löken i lite olja. Har du som jag någon spad – eller fondrest i frysen häller du i den. Lägg i potatis, morötter och kött. Slå på vatten så att det knappt täcker. Använder du köpt fond så häll i den outspädda fonden, salt, vitpepparkorn och lagerblad. Koka samman allt på låg värme under lock  tills smakerna blandat sig och grönsakerna känns klara.

Ät och njut.