Glutenfri och mjölkfri lyxig chokladtårta

Sonen har beställt tårta till Nationaldagen så nu har jag bakat en chokladtårta som jag hoppas är lika god som den ser ut:-) Har faktiskt inte smakat än, men snart så. Här kommer i alla fall hur jag gjort.

2 st tårtbottnar

  • 4 dl naturligt glutenfri mjölmix
  • 3 dl socker
  • 2 dl kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vanilj socker
  • 2 1/2 dl Rapsy eller, om du tål ren havre – Oatlys havregurt
  • 2 1/2 dl starkt kaffe
  • 1 dl olja
  • 2 ägg

Sätt ugnen på 175

Smörj och mjöla med mjölmix två formar om 20 cm i omfång. Jag köpte små aluminumformar, då jag bara hade större springformar hemma.

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt Rapsy eller havregurt, kaffe, olja och ägg. Vispa några minuter med elvisp till du fått en fin jämn smet.

Fördela smeten i de två formarna – grädde i nedre delen i ugnen ca 30 minuter. Känn med sticka att de är klara. Stickan ska vara torr. Låt kakan stå i formarna 10 minuter innan du stjälper upp dem på galler. Låt de svalna. Jag gjorde bottnarna på kvällen så jag la bara en handduk över och lät de stå över natten.

Här ä bottnarna – när de stått över natten.

Glasyr och mellanrumskräm

  • 5 dl florsocker
  • 2 dl kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl havredryck eller risdryck – allt beroende på hur du tål havre.  Givetvis går sojadryck bra om du tål det.

Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker i en bunke. Rör det mjölkfria margarinet pösigt i en annan bunke. Vispa sedan i omgångar ner florsockerblandningen varvat med den mjölkersättning du valt i det mjölkfria margarinet. Jag tog lite florsockerblandning, lite mjölkersättning och vispade slätt, och sedan ny omgång tills allt var nervispat det mjölkfria margarinet.

Glasyr på ena tårtbotten.

Lägg nu en av bottnarna på ett fat, bred ut en generöst lager av glasyren. Lägg på den andra tårtbottnen, bred på resten av glasyren runt om hela tårtan. Låt den stå och safta till sig några timmar.

Och det där jag är så jag skriver – ät och njut – hoppas jag:-)

Nu är den proväten – mumsens som Sigrid säger.

Nyss avnjuten tårta:-) Och så var den enkel att göra också. Alla rätt nu så här i kalastider.

About these ads

Om Annika

Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att springa, äta god mat och är väldigt svag för riktigt goda viner.
Det här inlägget postades i Gott till kaffet, Mjuka kakor, Tårtor och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

10 kommentarer till Glutenfri och mjölkfri lyxig chokladtårta

  1. Louise skriver:

    Testade den här chokladkrämen när jag gjorde tårta igår. Den blev supergod. Ska försöka göra din tårtbotten utan ägg också för din chokladtårta ser så himla god ut! Min tårta blev inte alls så fin som din men god den också:-)
    http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3618728643027331621#editor/target=post;postID=6879706080896429822

  2. bakomatforalla skriver:

    Vad roligt att den blev god. Kom tyvärr inte in på länken, men spännande med äggfritt alternativ – hoppas det lyckas!!

  3. Vilken fin tårta! Vilen bra inspiration, känner ett par stycken som varken tål mjölk eller gluten och det är ju roligast att bjuda på något som alla kan äta :)

  4. Marcus skriver:

    Väldigt god tårta. Toppade med lite bär mest för utseendets skull, men hallonen funkade bra ihop med chokladen: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151367001778764

  5. Anna skriver:

    Svårt att tro det är en ”allergi-fri” tårta. Det var många Mmmmm och Ah runt fikabordet när vi firade sonen. Smarrigt!

  6. Emelie skriver:

    Hejsan jag håller på att göra denna tårta och undrar över en sak med glasyren.
    Ska smöret vara rumstempererat eller ska det vara smält?
    MvH Emelie

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s