Vi håller på att lära om nästan all bakning. Så nu bakas det nya kakor på bloggen. Den här kan man ju önska att man experimenterat fram tidigare för den var så otroligt god – och enkel att göra. Blev inspirerad av ett recept på Kokaihop.se.
Börja med att sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en springform. Jag använder ister att smörja med då olja bränner. Ta ett tunt lager och mjöla med mjölmixen. Slå bort överflödigt mjöl.
Ingredienser
- 100 g neutral rapsolja
- 1 1/2 dl Rårörsocker
- 3 ägg
- 2 1/2 dl ljus naturligt glutenfri mjölmix. Till mjuka kakor använder jag antingen Lailas gula eller Mix Dolci (finns på Senza glutine att beställa)
- 3/4 tsk bakpulver
- 2 msk valfri mjölkersättning
Garnering
- Blåbär 200-225 g (ett fruset paket eller färska – vilket du vill)
- 1 näve socker
Vispa ihop olja och socker. Vispa sedan i äggen så att smeten känns fluffig. Blanda i mjölmix, bakpulver och mjölkersättning. Avsluta med att strö över blåbär och socker jämnt över kaksmeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
Låt kakan svalna. Jag serverade kakan med Ekströms vaniljsås som man kokar upp och blandar själv.
Bak & Mat för alla 
Ser jättegod ut! Så roligt att du orkar baka igen, hoppas det betyder att du mår bättre! Må så gott!
Tack! Egentligen inte så mycket bättre tyvärr. Bakar lite ändå. På måndag blir det operation.
Tråkigt att höra att det blivit så illa för dig. Lycka till med operationen! Ska tänka lite extra på dig då! Hoppas allt ska gå bra och att du snart är pigg och smärtfri igen.