Hallon och marängtårta

Idag fyllde mannen år och lite tårta ville jag gärna bjuda på:-).

Det blev marängbottnar med kardemummasmak och en kokos- och hallongrädde. Supermumsig. Vi serverade den med en hemmagjord chokladsorbet. Recept följer i nästa blogginlägg.

IMG_1016

Marängbottnarna blev en rest då jag gjorde den mjölkfria vaniljglassen för någon vecka sedan. Jag utgick från ett tidigare recept

Sätt ugnen på 100-125 grader

  • 6 äggvitor
  • 1 2/3 dl socker
  • 1 2/3 dl florsocker
  • 3 1/2 msk maizena majsstärkelse
  • 1 tsk nystötta kardemummakärnor

Vispa äggvitor med hälften av det vanliga sockret. Ska bli ett fast skum. Byttan ska gå att vända uppochner. Tillsätt resten av sockret, vispa tills det inte längre knastrar om sockret.

Blanda samman florsocker, maizena och kardemumma i en bunke. Vänd ner med hjälp av en stor sked i äggvitesmeten.

Just detta recept räcker till 4 bottnar men behöver bara 1-2 bottnar/tårta
Spritsa 4 runda bottnar på två plåtar klädda med bakplåtspapper (har tyvärr ingen bild på det).

Grädda ca 60 -80 minuter mellan mitten och nedre delen av ugnen. Det tog lite tid att få dem torra – men har man bara tålamod gick det hur fint som helst.

Ta det feta av kokosgrädden och vispa med florocker, ca 1/2 dl, till en pösig massa. Blanda i lätt tinade hallon. Lägg på tårtan. Om man vill kan man lägga på lock också men det gjorde inte vi.

Frys de bottnat du inte vill använda.

Klart:-)

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Desserter, Gott till kaffet, Tårtor, Uncategorized och har märkts med etiketterna , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s