Dags för 9-åringen att ha kalas – spöktema var beställt. Spindelnät och spökbilder dekorerade väggar och tak och på bordet var det också lite spökinspirerat – fast kanske mer gulligt än läbbigt. Och som alltid utan gluten, vete, mjölkprotein och sojaprotein

Spöktårta:

Först en spöklik tårta. Du gör en vanlig drömtårta. Klicka här för receptet till drömtårta.

Klä sedan tårtan med utkavlad Sockerpasta. Jag gör en egen som är helt fri från glukoser.

Sockerpasta:

• 1 ½ tsk gelatin + 3 msk kallt vatten
• 15 gr kokosfett
• ½ dl Dansukker Vit Sirap
• 7 dl Dansukker Florsocker
• + lite extra vatten om det behövs

Sockerpasta:
Häll vatten och gelatin i en kastrull och värm tills gelatinet är smält. Tillsätt kokosfettet och låt även detta smälta. Tillsätt sirapen. Låt svalna i 15 minuter. Sikta florsockret i en skål och häll den avsvalnade vätskan över. Knåda tills det är en slät massa. Lägg massan i en plastpåse så att den inte torkar.

Kavla den tunn – behövs det kan du ha lite maizena på bakbordet. Det som blev över la jag i en påse och använde till mina cupcakes.

Lägg den utkavlade pastan på drömtårtan – skär ut för ögon och mun så har du ett spöke eller för all del en hattifnatt.

Spökcupcakes:

Härliga cupcakes med hallontopping och sockerspöken.

Till dessa söta cupcakes har jag till själva muffinsarna använt receptet på fylliga chokladcupcakes – klicka här för recept.

Hallonkrämen gjorde jag ungefär på följande vis:

• drygt 3 dl florsocker
• 4 krm vaniljsocker
• 6  msk Rice cream eller Oatly havregrädde.
• 7 msk mjölkfritt margarin
• ca 150-175 g lätt tinade hallon.

Jag blandade ihop allt – först med en sked och sedan stavmixer. Blir den för lös – lite mer florsocker avhjälper det.  Låt den gärna stå och samla smak över natten  men det går bra att göra strax innan servering.

Spökena är gjorda av sockerpastan – roligt och enkelt att jobba med den:-) Ögon och munnar har jag gjort av smält helt mjölkfri choklad från Malmö Chokladfabrik.

Mumsiga och festliga blev de!