Syltbrysselkakor

Dessa smarriga småkakor gillar alla – jag lovar. Har hittills aldrig blivit fel. Ser inte ut så mycket för världen men som man säger ”less is more”.

ca 60-70 st. Sätt ugnen på 175 grader.

  • 5 dl valfri ljus gluten- och laktosfri mjölmix
  • 1 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 200 g mjölkfritt margarin

Garnering

  • Pärlsocker.
  • Fast sylt (tycker att kvalitetssylt behövs för att det ska bli bra). Jag har ofta två sylter så gör jag 50/50. Idag hade jag blåbärsylt på hälften av kakorna och hallonsylt på den andra hälften.

Ta fram en matberedare. Hacka samman alla ingredienser. Forma till avlånga rullar, ca 4 cm i diameter. Rulla dem i pärlsocker. Låt dem vila i kylen en god stund – gärna över natten. Ta fram en rulle i taget – annars blir de sista rullarna för varma. Skär dem i skivor, knappt 1/2 cm tjocka. Markera en liten grop i varje kaka och lägg i valfri sylt. Lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda mitt i uggen ca 10 minuter. Låt kakorna ”stanna” lite innan du lägger dem på galler för att svalna. Förvara dem torrt och svalt.

Annonser

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.
Det här inlägget postades i Äggfritt, Gott till kaffet, Julbak, Småkakor och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s