Om jag skulle välja en favoritkaka så skulle jag välja denna. Redan som barn tyckte jag att detta är den ultimata kakan. Choklad och nötter är en perfekt kombination helt enkelt.

ca 30 kakor. Sätt ugnen på 200 grader.

• knappt 1 1/2 dl ljus glutenfri- och laktosfri mjölmix.
• 1/2 tsk bakpulver
• 100 g mjölkfritt margarin
• 1 1/2 dl socker
• 1 ägg
• 2 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker

Garnering:
1 1/2 dl ganska grovt hackade nötkärnor.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Rör det mjölkfria margarinet och sockret pösigt en annan skål, tillsätt ägget. Därefter kakao och vaniljsocker. Rör i mjölblandningen. Bred ut smeten ett smort bakplåtspapper (25 x 35 cm) och placera på en plåt eller långpanna.

Strö över de hackade nötterna. Grädda mitt i ugnen i 13-15 minuter. Skär i rutor.

Låt svalna på galler.