Detta recept hittade jag på matklubben. Fick göra om det lite då jag inte så ofta använder Lailas blåa mjöl, vilket det är i grundreceptet. Jag skriver ner så som jag gjorde. Brödet blev väldigt gott och barnen uppskattade det mycket, men jag tyckte det var lite pyssligt. Kommer nog prova att slänga i 1/2 msk husk nästa gång.

• 25 g jäst
• 75 g margarin eller smör
• 7 dl av den mjölkersättning du tål, t ex rismjölk, ren havredryck osv.
• 1 msk brödkrydda
• 1 dryg tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 tsk hjorthornsalt
• 13 -14 dl MixWells ljusa gluten- och laktosfria basmjöl. Jag skulle inte använda en helt naturligt mjölmix till det här brödet.

Smula jästen i en bunke, helst hushållsassistent
Smält matfettet och tillsätt mjölken, värm till knappa 37 grader.
Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig. Tillsätt resten av vätskan.  (Nästa gång kommer jag prova att ha i lite husk i det här skedet och låta degspadet svälla 10 minuter) . Tillsätt socker, krydda salt hjorthornsalt och mjöl. Knåda ihop till en deg. . Är degen väldigt kladdig och lös – ta i lite mer mjöl.

Låt degen jäsa i 40 minuter.

Häll upp degen på väl mjölmixat bakbord. Om det behövs – arbeta in mer mjölmix.

Forma sedan degen bollar som du kavlar ut till tunna kakor och till sist kavlar med en kruskakavel. Det blir ca 15 st

Grädda i övre delen av ugnen (men inte längst upp) i 250 grader ca 2-3minuter.

Låt kakorna svalna inlindade i en handduk.

Går väldigt bra att frysa och blev väldigt goda, så det var värt pysslet.