Choklad- och kokosrutor

Nu var det dags för lite helgkakor. Först ur är choklad- och kokosrutor. En riktig sockerbomb, men väldigt god – särskilt med lite vispad kokosgrädde (jag väljer Blue Dragons Coconut cream). Receptet är inspirerat av Leila Lindholm.

Ingredienser Chokladkaka
175 g mjölkfritt margarin
3 dl strösocker
1.5 dl kakao av god kvalitet
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1.5 dl ljus mjölmix, det går bra med vilken som, även naturligt glutenfri. Tänk bara på att den ska vara fri från mjölkprodukter.

Ingredienser Toscasmet
75 g mjölkfritt margarin
1.5 dl ljus sirap
0.75 dl iMat eller risgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor

Gör så här

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa mjölkfritt margarin och strösocker vitt och krämigt.Rör ner kakao, sirap och salt.Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner mjölmixen i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Låt kakan svalna.

Toscasmet
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

Annonser

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.
Det här inlägget postades i Gott till kaffet, Mjuka kakor och har märkts med etiketterna , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s