Idag har jag bakat ett riktigt saftigt och gott bröd. Receptet hittade jag för länge sedan på nätet men har inte riktigt kommit till skott för jag har saknat en syrad produkt. Visserligen går Rapsy väldigt bra att använda, men det måste man förbereda dagen innan. Och mycket kan man säga om mitt pysslande i köket men det planeras sällan i god tid.

Nu har jag dock hittat en bra produkt. Oatleys naturella Havregurt – det bästa som hänt vår familj i år.

Här kommer receptet. Tror att det kallas för Högbobröd.

• 2½ dl Boveteflingor
• 2½ dl rena havregryn
• 2½ dl ljus glutenfri mix. Ta den som passar dig.
• 1 dl russin
• 1-2 dl osvavlade aprikoser (Saltå kvarns är väldigt bra tycker jag)
• 1-2 dl skållad mandel
• 1 dl solrosfrön, gärna rostade.
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk husk
• 4½ dl havregurt alt. rapsy,  filmjölk eller syrad soja. det som fungerar för dig helt enkelt
• ½ dl mörk sirap.

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan havregurten och sirap. Använd en avlång brödform som du smörjer in med olja eller mjölkfritt margarin. Bred ut smeten. Grädda längst ner i ugnen på 175 % i 1 timme och 20 minuter. Efter halva tiden – lägg gärna över lite ugnsfolie så du inte bränner brödet.

Låt brödet kallna. Barnen blev mycket förtjusta i brödet.

Jag gjorde så att jag skivade upp allt i ganska tunna skivor och frös in 6-8 skivor i varje påse.