En riktig liten pärla

En liten kaka som de allra flesta kan äta. Till småkakor använder jag gärna Sempers Fin Mix. Precis som många småkakor ser de inte mycket ut för världen men är som smältande drömmar i munnen.

ca 60 st.

Sätt ugnen på 150 grader.

• 100 g mjölkfritt margarin
• 3 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl neutral olja
• 1 tsk hjorthornssalt
• 4 dl Sempers Fin Mix (naturligt glutenfri)

Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda hjorthornssaltet med 1 dl av mjölmixen. Blanda ner i smeten. Blanda i resten av mjölet.

Förbered plåtar med bakplåtspapper

Ta en sked och ta upp en ”klutt” deg och forma till en boll – ca 2cm i diameter. (Använd inget extra mjöl). Platta till den något.  Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.

När du tar ut dem ur ugnen så kan du låta dem ”vila” någon minut på plåten. Därefter lägger du dem med fördel på galler och låter dem svalna.