Gott och snabbt formbröd utan vete, gluten och mjölk

Det här brödet bakar jag ofta nu när jag vill ha ett gott och lättbakat bröd. Hanterar fortfarande en hel del smärta så försöker göra recept som inte kräver så mycket hantering. Det här receptet utgår från det vanliga formbröd som finns på Sempers Fin Mix- förpackning. Men med några enkla medel blir det här både nyttigare, saftigare och mer hållbart.

image

Ingredienser:

  • 1 pkt Sempers Fin Mix
  • 1 dl pofiber
  • 1/2 dl krossade linfrö
  • 1/2 dl nyponskalspulver
  • 2 tsk salt
  • ca 30 g jäst
  • 5 1/2 dl ljummet vatten
  • 1/2 dl olivolja

Blanda alla torra ingredienser i en hushållsassistent. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt oljan. Häll över de torra ingredienserna och kör på låg växel i 5-8 minuter.

Smörj en form på 1 1/2 liter med det matfett du tål. Klicka över degen i formen. Jäs under duk ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och grädda brödet i 35 minuter. Ibland kör jag i mitten och ibland på den falsen under mitten. Beror på hur mycket skorpa jag vill på brödet.

När du gräddat klart, stjälp upp det på galler och låt det svalna.

image

Brödet behöver inte frysas utan håller sig fräscht i påse 2 dagar.

Annonser

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.
Det här inlägget postades i Äggfritt, Bröd och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s