Enkelt, snabbt och supergott ”juleknas” utan mjölk, vete, gluten eller soja

DSC_2739Det här receptet gav celiakiförbundet tips om på facebook. Hemmets veckotidning var det publicerat i. Jag bestämde direkt att detta skulle prövas. Enkelt, även för barnen att vara med, inte dyrt och tog inte lång tid. Och namnet är ju så bra – Juleknas!

Jag gillar ju verkligen mina tryfflar som jag gör men de här blev också supersmarriga och de är lite snällare mot plånboken så här några dagar innan jul:-)

Det är enligt tidningen ett danskt recept med choklad och apelsin! I tidningen hade man valt att göra ganska stora och bara fått ut 20 st. Vi valde små och det blev gott och väl det dubbla. Jag gillar smått:-)

Ingredienser:

  • 3 dl glutenfri cornflakes (Änglamark har tagit fram en ny sort som vi gillar)
  • 100 g kokosfett
  • 2 dl siktat florsocker
  • 2 1/2 dl siktad kakao
  • Rivet skal av två apelsiner

 Gör så här: (hämtat rakt av från tidningen – klicka här för fler recept)

1. Smält kokosfett på svag värme. Ta kastrullen från värmen.

2. Blanda ner florsocker, kakao och apelsinskal. Spara ev. lite apelsinskal till dekorering.

3. Blanda ner cornflakes. Rör om.

4. Klicka ut smeten som små toppar i knäckformar. De stelnar fort! Förvara i kylen.

En ny julgodisfavorit – och smeten var inte heller så dum:-)

DSC_2737

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Äggfritt, Godis, Julbak och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s