Det här receptet är hämtat från Oatlys hemsida. Välj risgrädde om du inte tål Oatlys havreprodukter. Kameran var inte laddad så bilden togs på kvällen med iPhone utan blixt – därför lite kornig. Det blev en uppskattads dessert – och inte så söt. Passade allas läppar.

Mangomousse

• 3 st gelatinblad
• 1 dl vatten
• 1 dl strösocker
• 1 st Lime, väl tvättad och riven
• 1 paket fryst tärnad mango (250 gram)
• 1 dl Oatly iMat

Bärröra

• 150 gram frysta bär, t ex blåbär och hallon
• 4-5 msk crema di balsamcio -gärna en sötare sort
• 3 msk florsocker

Moussen

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
2. Koka ihop vatten och socker några minuter till en simmig lag tillsammans med det rivna limeskalet.
3. Lägg de frysta mangotärningarna i en mixerskål och häll över sockerlagen.
4. Mixa slätt.
5. Tillsätt Oatly iMat och låt allt blandas väl.
6. Tag upp gelatinbladen och krama
ur dem.
7. Smält gelatinbladen på svag värme och häll i det i mangomixen.
8. Blanda väl.
9. Häll blandningen i koppar eller glas och låt stelna i kylen minst 2 timmar.

Bärröra

1. Lägg de frysta bären i en kastrull och häll över florsocker och Crema di balsamico.
2. Låt det sakta sjuda tills bären blir glaserade och allt socker löst sig.
3. Toppa moussen med bären och servera.