Dagens efterrätt blev en god chokladpannacotta. Enkelt och gott. Nästa gång kommer jag att prova att smälta lite fin choklad och har i för en ännu fylligare chokladsmak. Idag blev det med kakao och det blev också mycket gott.

Utgick från ett recept som jag hittade i senaste Bulletinen. Gjort om lite och ökat mängderna eftersom det skulle räcka till fler personer.

Räcker till 6 portioner

• 250 ml kokosgrädde
• 1/2 dl havregrädde (eller den grädde du tål)
• 2 dl Risenta rårörsocker (går förstås bra med vilket rårörsocker som helst)
• 3 msk kakao
• 1 tsk gelatinpulver (gör enligt bruksanvisningen på paketet)

Toppa med ljumna hallon och en liten klick av den grädde/gräddersättning du tål. Vi valde GoGreen-visp.

Förbered gelatinpulvret.

Koka upp kokosgrädde, havregrädde, kakao och rårörsockret. Koka någon minut. Tillsätt gelatinet. Koka i drygt en minut. Häll upp i portionsformar. Låt stå kallt i  två timmar eller längre.

Ljumma frusna hallon, lägg dem på pannacottan innan du serverar den. Klicka på en liten klick av den grädde/gräddserättning du tål. Ät och njut!