Just nu räcker inte tiden riktigt till för att baka. Jobb och vård av son som inte är så pigg  – för den som är intresserad kan du läsa mer här.

Men i kväll provade jag i alla falla att göra egen glass. Hade lite vispad kokosgrädde kvar sedan igår (ca 1 -1/2 dl), som jag ville återanvända på något vis.

Jag började med att ta två ägg. Delade dem – äggvitorna för sig och äggulorna för sig. Vispade äggvitorna till ett hårt skum. Sedan vispade jag äggulorna tillsammans med 2 msk florsocker till en gul kräm.

Jag blandade min kokosgrädde från igår med 2 dl Carlshamns luftiga visp och lite florsocker. Vispade upp till så fluffigt som det bara är möjligt.

Jag vände äggula och äggvita och lite vaniljsocker (hade ingen vaniljstång hemma) ner i havre- och kokosgräddblandningen. Glassemetn kändes luftig och smakade mkt gott.

Bredde ut den i en frystålig form. I halva formen rörde jag ner lite hackade frysta hallon.

Nu står den i frysen – o morgon rapporterar jag om experimentet blev gott. Om det blev det kommer ett mer formellt recept med ingredienser och allt i punktlista.