Mjölkfri och naturligt glutenfri saffranskola

Allt eftersom har jag varit tvungen att ta bort det ena efter det andra. När iMat försvann för ungefär ett år sedan tänkte jag att nu blir det aldrig hemgjord kola igen. Men idag fick jag till god kola med saffranssmak. Det är enkelt att göra den även med andra smaker.

image

Ingredienser:

  • 100 g mjölkfritt margarin från Carlshamn
  • 2 dl Rice Whip från SoyaToo (i Stockholm hittar man den grädden på Goodstore)
  • 3 dl socker
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 pkt saffran

Smält margarinet. Blanda i alla ingredienser utom saffranet. nKoka upp och puttra på tills massan klarar kulprovet. Jag använder gärna termometer. Ca 128-130 grader. Tar ganska lång tid så ha tålamod.

Ta grytan från värmen. Blanda i saffranet. Rör ordentligt tills allt är blandat. Arbeta snabbt. Häll i en form (ca 25×30 cm) klädd med bakplåtspapper. Låt stelna

en stund, men klipp till kolor innan smeten satt sig för hårt. Mycket enklare att klippa än skära.

I morgon ersätter jag saffranet med 2 msk kakao.

Ät och njut.

Annonser

Om Annika

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att fotografera, springa, äta god mat och är svag för riktigt goda viner. På mina två olika bloggar blir det dels recept (Bak & Mat-bloggen) och lite av varje (Allergimamman). Det som är mitt liv helt enkelt. Längre presentation: Livserfaren från ett liv som krävt ständig närvaro och kreativitet då jag bollat både allergiska barn, speciell matlagning och ett professionellt liv som kommunikatör inom ett så spännande område som kyrkan. Och mellan det fraktas barn till balett, cello, innebandy osv. Nu större barn - så mindre och mindre fraktande:-) Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring allergiköket? Allt är möjligt är devisen. Hittar man hit för att se lite hur jag tänker kring jobb så är det ungefär samma - Allt är möjligt. Och mer kan man läsa på https://se.linkedin.com/in/annikaaberg
Det här inlägget postades i Godis, Julbak. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s