Matiga träningsvåfflor utan gluten, vete & mjölk

Min dotter som nu är 13 år och extremt multiallergiskt mot väldigt mycket har ändå kombinerat det med att träna balett 6 dagar i veckan, ca 20 timmar/vecka på Alhanko Academy of Ballet, en yrkesförberedande privat balettskola. Att äta mycket är väldigt centralt för att orka dagar som ibland är mellan 8.00 – ca 19.20.

På lördagar har de dans mellan 3,5 – 4 timmars dans och det är inte så mkt tid för mellanmål så nu grundar vi alltid riktigt ordentligt på morgonen så att Sigrid står sig många timmar. Jag gör speciella ”träningsvåfflor”. Feta och proteinrika.

De är mjölkfria, vetefria, sojafria och glutenfria. Blir ca 12-13 våfflor.

Ingredienser:

  • 4 dl Sempers FinMix
  • 1 dl pofiber
  • 1 tsk salt
  • 2-3 tsk socker
  • 4 dl av den grädde/gräddersättning du tål. Vi använder Schlagfix Schlagcreme.
  • 3 – 3 1/2 vatten
  • 5 ägg
  • 1 dl rapsolja eller smält mjölkfritt margarin. För vår del fungerar flytande margarin från Carlshamns eller ICA.

Blanda alla torra ingredienser, vispa sedan ner all vätska ordentligt så att smeten är slät och ganska tjock. Visps ner äggen och häll sedan ner olja eller det smälta matfettet.

Grädda sedan våfflorna. Har du ett väl inbränt våffeljärn behöver du inget extra fett vid gräddning. Men om det sällan används eller är ganska nytt kan du behöva lite extra fett på första laggarna.

Servera gärna á la minute tillsammans med vispad grädde eller gräddersättning och god sylt.

Det är mycket ägg i dem så de blir inte frasiga men väldigt goda även när de är kalla.

Vill ni följa dotterns balettresa så finns en sprillans ny blogg om En ung ballerinas liv.

Om Annida

Kortfattat: Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad allt innehåller.
Det här inlägget postades i Uncategorized. Bokmärk permalänken.

En kommentar till Matiga träningsvåfflor utan gluten, vete & mjölk

  1. Ping: Pre selection – och ett lass träningsvåfflor – Sigrid – en ung ballerinas liv

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s