Författararkiv: Annika

Om Annika

Småländsk, lundensisk Solna-bor som hejar på AIK, bakar bakverk som de flesta tål, kommunicerar Svenska kyrkan och vet vad nästan allt innehåller. Gillar att springa, äta god mat och är väldigt svag för riktigt goda viner.

Glutenfri och mjölkfri sandwich-glass

Provar lite olika recept på sandwich-glassar. Här kommer en variant. Det blev mycket gott men jag tyckte att glassen behövde få vila någon dag i frysen för att få sandwich-känsla. Men då var den väldigt bra. Kakan 3 ägg 1 … Läs mer

Publicerat i Desserter, Gott till kaffet, Tårtor, Uncategorized | Märkt , , | Lämna en kommentar

Ny naturlig glutenfri surdegsgrund

Ingredienser Dag 1 200 g (2 dl) vatten (35-40 grader) 200 g Finax mjölmix (det bruna paketet) 100 g riven skalad potatais Så här såg min surdeg ut dag 2. Dag 3 200 g Finax bruna mjölmix 150-200 g ljummet vatten (35-40 grader) Så … Läs mer

Publicerat i Surdegsbröd | Märkt | Lämna en kommentar

Gott vetefritt och glutenfritt formbröd med surdeg

Det här brödet är en variant av ett tidigare bröd på bloggen. Men eftersom jag ändå ändrat en del på mjölblandningar kommer ett nygammalt recept på ett lättbakat surdegsbröd. Brödet blir väldigt saftigt och smakar nästan helt som vanligt bröd. … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bullar, Surdegsbröd | Märkt , | Lämna en kommentar

Vete-och glutenfri matpaj utan mjölk

Matpaj har jag tyckt varit en stor utmaning och svårt att få till bra. Jag hittade ett recept på en blogg via tasteline (hittar inte sidan just nu). Hon hade i sin tur inspirerats av Friendly bread-boken. Men här kommer … Läs mer

Publicerat i Lunch och lättare rätter, Mat, Paj, Uncategorized | Märkt , , , | 1 kommentar

Väldigt gott naturligt glutenfritt bröd

Det här brödet hittade jag på Kungsörnens hemsida. Det tar tidsmässigt lång tid – men är väldigt lättbakat och sköter sig mest självt Jag använde andra mjöl då jag varken hade majsmjöl eller bovetemjöl hemma som det var i grundreceptet. … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bröd | Märkt , | Lämna en kommentar

Dags för semlor- utan vete,mjölk, soja eller mandel

Det är dags att börja njuta av semlor. Testade förra årets recept – och det fungerade bra i år också:-). Gjorde om bullreceptet lite så här kommer ett uppfräschat recept. Bilderna är dock från 2013. Dessa bullar använder jag till … Läs mer

Publicerat i Bullar, Desserter, Gott till kaffet, Tips & Råd | Märkt , , , , | 10 kommentarer

Fyllda vaniljbullar utan mjölk, vete, gluten och ägg

De här goda bullarna kan jag verkligen rekommendera! Vem har inte njutit av en god fylld vaniljbulle:-) Grundreceptet hittade jag på Annicake som ganska ofta bakar glutenfritt.  Jag gjorde dem sedan fria även från mjölk. Ingredienser: Till  ca 25 bullar … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bullar, Gott till kaffet, Mjuka kakor | Märkt , , , , , | 1 kommentar

Riktigt goda frallor – utan vete, mjölk, soja och ägg

Man kan ju nästan tro att jag slutat blogga men det har jag inte. Har dels gjort jul med familj och vänner och så har vi renoverat dotterns rum. Så även om jag bakat en hel del så har det … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Bröd | Märkt , , | Lämna en kommentar

Mjölkfri och naturligt glutenfri saffranskola

Allt eftersom har jag varit tvungen att ta bort det ena efter det andra. När iMat försvann för ungefär ett år sedan tänkte jag att nu blir det aldrig hemgjord kola igen. Men idag fick jag till god kola med … Läs mer

Publicerat i Godis, Julbak | Lämna en kommentar

Mjölkfri fudge

Jag hittade grunden till det här receptet på kolarecept.se. Då var det med mjölk men ville testa att göra en mjölkfri variant. Det lyckades:-) Men jag varnar redan nu – det är en riktigt sockerchock det handlar om. Men i … Läs mer

Publicerat i Äggfritt, Godis, Julbak | Märkt , , , | Lämna en kommentar